如果你還沒吃過 初魚鐵板燒，這間真的值得納入口袋名單！
這次是我 二訪「初魚鐵板燒」，特地帶到 新莊宏匯廣場 這家分店幫媽媽慶生🎂～
獨立包廂設計、主廚現場料理、無菜單鐵板燒，整體體驗依舊讓人驚艷！
【板橋美食】初魚 鐵板燒私廚 無菜單日式料理 精緻鐵板燒 生日聚會推薦
位置與環境
初魚鐵板燒位於新莊宏匯廣場 1 樓， 靠近新北大道這條馬路
如果是從停車場上來，一樓的地面有初魚的指示可以沿路抵達
走進店裡，隨著柔和的燈光和木質裝潢，瞬間感受到一股溫暖的日式氛圍
(圖片取自網路新聞)
店內設有 獨立包廂，每個包廂都以吧檯式設計，適合 8-10 人聚餐，營造出既私密又高雅的用餐空間。
整體環境簡約卻不失精緻，低調的日式風情搭配上周到的服務，
讓人一走進來就彷彿進入了另一個寧靜的世界，是個享受精緻料理與悠閒時光的理想場所。
來到初魚，除了吃美食，還能近距離欣賞主廚料理秀！
這裡每桌都配有 專屬主廚 + 一位服務人員，讓整場用餐體驗超流暢～
入座之後，檯面上已擺放今天無菜單料理的簡介
可以掃描桌上QR Code ，加點無酒精或酒精飲品來搭配今天的美食
開餐前會詢問 飲食偏好，例如 不吃牛、不吃蔥 等
主廚會幫你客製調整，這點真的很貼心！
訂位 & 價格
📌 採預約制，可在官網預訂 👉 初魚鐵板燒官網
📌 價格：$1880+10% / 人
📌 付款方式：預約後須 全額匯款或線上刷卡（現在刷卡免收 $50 平台處理費）
一整桌大概只有8-10個位置左右，共兩間包廂
搭配一位主廚及一位服務人員專屬服務
客人可以近距離觀賞主廚現場料理，感受鐵板燒的魅力
用餐前廚師都會詢問一下有沒有不吃的、過敏的食材，如果有的話會稍作調整
醃漬蘿蔔 可續
黑鮪魚/鵪鶉蛋/香菜苗/水雲 - 長崎
來自深海中的黑鮪魚，搭配鵪鶉蛋鹹香
攪拌一起吃香菜苗的餘韻在嘴裡慢慢散開來
整體吃起來酸酸的開胃
干貝/烏魚子/林屋海苔 - 北海道
簡易的煎煮料理，帶出干貝的鮮甜與柔嫩
魚子粉沾滿在干貝外層，微微的加熱海苔並包上，
清脆口感，烏魚子的濃郁鹹香
讓這道料理帶來豐富的多層次口感
這道料理做完後會直接用手拿取，要小心燙
鱈場蟹/膏/紫蘇 - 韓國
鮮甜韓國鱈場蟹，融合蟹膏製作的濃郁醬，點綴紫蘇花提味
紫蘇的香氣在嘴裡淡淡的散開，蠻特別的
牡蠣/山椒/山蘿蔔葉 -廣島
牡蠣很飽滿且大顆，鮮味很足，搭配調製的山椒湯汁
鰆魚/開心果/杏仁 -福岡
這是我最喜歡的一道，鰆魚底部煎的金黃酥酥的口感
魚肉軟嫩，配上獨特的開心果杏仁醬，非常好吃
鮑魚/ossetra魚子醬- 南非
新鮮的鮑魚搭配珍貴的Ossetra魚子醬，切成一小塊方便入口
鮑魚 Q彈不硬 整體口感細膩，入口即化，並帶有一股微妙的海洋風味
黑毛和牛/櫛瓜/松子味噌/馬爾頓海鹽/山葵 - 鹿兒島
切成六塊，每塊都鮮嫩多汁
和牛細膩的紋在鐵板上燒烤時，散發出撲鼻的香氣
建議熟度五分熟，牛肉入口即化，肉質相當好
搭配上店家特製的配料：
松子味噌、芥末、海鹽、大蒜、櫛瓜
松子味增醬有點鹹，搭配蒜仁一起吃很對味
整體層次豐富，讓人回味無窮
泡芙/和牛/蘑菇 - 鹿兒島/台灣'
微甜的酥脆泡芙殼，夾著軟嫩歐姆蛋與和牛
整體甜甜鹹鹹的，可以吃到和牛的油汁的香味
七星米/甘栗/水果玉米/細蔥 - 北海道
炒飯非常非常的香，而且粒粒分明，搭配鮭魚卵，好吃
味噌湯/卷麩 - 岐阜
鹹味適中的味增，直接添加飽足感
榛果巧克力大福
最後以榛果巧克力大福為結尾
很像
總結
品質一直都在，隔段時間都會有不同菜色，海鮮依舊新鮮，不喜吃海鮮的家人都讚賞
如果還沒吃過，或是想嘗試的個人蠻推薦這間『初魚鐵板燒』
用餐環境、服務人員親切、廚師師傅的料理功力，都非常好
如果喜歡我的文章歡迎追蹤：
instagram:food.ieb
Facebook:zhen qi-覓食的波妞
初魚 鉄板料亭 宏匯廣場
地址： 新北市新莊區新北大道四段3號1樓
營業時間：12:00-14:00/17:30-21:30
電話： 02 2366 0792
捷運： 機捷A4新莊副都心站
line@：https://page.line.me/639kuhhb?openQrModal=true
FB：初魚 鉄板料亭
留言列表
跟著波妞新北吃透透 (12)