覓食的波妞

甜食最能撫慰人心，尤其是好吃的麵包與蛋糕，知名冠軍麵包店終於在台北市中山區開店了，

讓愛吃甜食的波妞，立刻來許燕斌手作烘培坊中山門市逛逛有哪些麵包和蛋糕，好吃的蛋糕

和麵包就算花再多錢買都值得！

許燕斌手作烘培坊中山門市，裝潢明亮乾淨

中山門市在櫥窗上擺放許燕斌老師的西點冠軍獎杯與獎牌和手作烘培坊所用的法國克朗斯克、

T55麵粉標示牌

冰櫃中的生乳捲選用十勝北海道鮮乳。製作其乳霜。

採用最佳比例調配混合動物鮮奶油及植物油脂，經過繁複的工序創造濃郁的細緻職霜。

蛋糕使用植物性鮮奶油，蛋糕裡的餡料均使用台灣小農的食材，隨著季節轉換而推出不同的商品。

漢堡蛋糕令人印象深刻。

漢堡蛋糕$780(6吋)

使用巧克力蛋糕、巧克力慕斯、白麻糬、布丁、魔術巧克力等材料製作而成，是波妞覺得最特別的

蛋糕，沒有一堆奶油，傳統的裝飾，送給家人或朋友一定廣受好評。

麵包都是自己製作酵母，自然發酵而成，沒有添加防腐劑與香精，麵包均是新鮮上架不隔夜販售。

冠軍麵包$399

份量十足，裏頭有芒果乾、芒果酒、蔓越莓、桂圓、藜麥、乳酪丁，水果乾還有用萊姆酒跟紅酒浸

泡過，增加果乾的風味，口感是鹹鹹甜甜，口感層次豐富。

藍莓乳酪$60

麵包有可可粉，奶油乳酪與藍莓醬，吃起來有可可與藍莓果醬的香氣，麵包吃起來軟軟的，嘴裡都

是藍莓的香氣。

法式奶油堅果$88

麵包裡有核桃，杏仁，奶油，葡萄乾與發酵奶油，吃起來有奶油加上葡萄乾，杏仁的味道，一個麵

包有多層次的香氣，相當好吃。

多榖雜糧$80

麵包裡有南瓜子，核桃，葡萄乾，葵花子，松子麵包裡有滿滿的雜糧堅果，松子，葡萄乾喜歡吃五穀雜糧

的朋友，吃這款麵包絕對可以得到滿足。

架上的蛋糕琳瑯滿目，真想每個買回家吃，波妞買了一些蛋糕與麵包帶回家吃。

法式沙皮(蛋奶素)$65

蛋糕上面有厚厚的泡芙皮，香草蛋糕中包著草莓，一咬下去泡芙皮有嚼勁，

吃一口香草蛋糕，蛋糕中有草莓醬，味道層層疊疊的很吃。

蔓越莓千層捲$110

蛋糕裡有許多蔓越莓，蛋糕夾著橘子醬吃起來酸酸甜甜的，配一杯奶茶真是絕配。

小腹胖胖$120(蛋奶素)

一包裡面大約有5個，麵包裡有巧克力粉，裡面有許多巧克力豆，一口咬下去有巧克力香，不甜，麵

包綿密，每咬一口都有巧克力豆，愛吃巧克力的人，口口都是驚喜。

80%巧克力蛋糕$78

以巧克力蛋糕為主體，裡面加上OREO碎屑與巧克力甘納許，吃起來滿滿的巧克力香，入口即化，不會很

甜，每吃一口好像戀愛的感覺，苦苦甜甜的滋味。

這兩樣在早上時或下午茶時配上一杯黑咖啡是完美搭配

許燕斌手作烘培坊，麵包與蛋糕均手工製作使用法國克朗斯克、T55麵粉製作麵包，蛋糕與甜點使用

豎琴麵粉，蛋糕甜點的餡料都選用台灣在地小農食材，雖然成本高出非常多倍，麵包與蛋糕的販賣

單價也比較高，許燕斌老師還是堅持要用最好的原料。

麵包使用老麵製作麵包，種類有台式傳統麵包、生吐司、歐洲鄉村麵包、手作訂製蛋糕、精緻送禮

糕點，產品多樣化，一般傳統麵包店的麵包都會塗上一層厚厚的酥油與食品添加劑，許燕斌手工烘

焙坊的麵包均用天然食材，麵包與蛋糕中所用的雞蛋是勤益雞蛋，有二次把關，雞蛋中含有葉綠素

成分，真是用心經營的手工烘培坊。

許燕斌老師現在仍在學校開班授課，開設烘焙坊其實也是希望能提供學生畢業後，有更多的就業機會，

相當有理念的企業相當難人可貴。

許燕斌手作烘培坊中山門市，秉持健康的食材為出發點，以台灣在地的食材為基底，希望傳達出最自然

健康美味給社會大眾。採用手工製作堅持給客人吃到健康美味的食物。

喜歡吃自然健康的手作麵包到許燕斌手工烘培坊中山門市購買麵包及蛋糕絕對是大家最好的選擇。

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許燕斌手作烘焙 中山門市
地址: 台北市中山區中山北路一段118-1號
交通: 中山站5分鐘
電話: 2511-3143
時間: 1100-1930 周日~1900
公休: 僅國定假日公休
消費: 現金、LINEPAY、信用卡