覓食的波妞

春至 麻辣大師位在捷運大坪林站附近

走路大概8-10分鐘左右

進到店裡環境乾淨整齊，店面寬敞明亮

不管是櫃台旁小菜台，還是桌椅、醬料台，都是非常整潔乾淨，讓人覺得很舒服

店內除了麵飯類主食外，也有賣抄手和熱湯，以及現切滷味跟小菜，選擇算是蠻多的！

小菜每天固定都會有五道人氣小菜，像是龍鬚菜/苦瓜/豬耳朵/炒豆干......等等

雖然店名叫春至 麻辣大師，還是有很多人不太習慣吃辣

也有為不能吃辣的朋友提供不辣的菜色

主食辣度也都可以調整，就算是不敢吃辣的人也不怕沒東西吃

醬料台有各式辣椒、醬油、胡椒粉與酸菜可自行取用

這次點了三樣主食、小菜與滷味

個人覺得味道都很足夠，不會太死鹹

滷味有米血糕 $12 / 鴨蛋$20 /花干$30 / 甜不辣$25

選好後，會再熱滷一次，淋上醬油膏與酸菜

酸菜不夠可以再去醬料區取用

小菜$40

選的是涼拌豬耳朵，經過煙燻，加點香油，

口感脆脆的，味道香不膩，吃起來清爽

牛肉麻辣燙(小辣)$160

這道絕對是來 春至 麻辣大師的必點菜色

老闆一端上來，麻辣香氣撲鼻而來，非常香

料有牛肉，還有鴨血豆皮，丸子等等

整碗非常豐富，份量也很足夠

麻辣燙的湯不會太鹹，一開始吃小辣還覺得沒什麼感覺

後期越吃麻的味道越吃來，麵條吸附湯汁，真的很過癮

連平常不吃辣的波妞媽，居然把最後的湯都喝完了!!!

川味醬燒雞腿排蓋飯$155

雞肉經過醃製後煎烤後淋上醬汁，肉質軟嫩不乾柴

醬汁味道甜甜的好下飯，撒上些許白芝麻，增添香氣

飯類配上三樣菜色，吃起來美味、康不單調

個人也很很喜歡這道菜

紅糟排骨菜飯$155

店家的豬肉使用的是台灣黑毛豬

用天然紅麴醃漬的排骨，裹上特製炸粉

吃起來外酥內香，肉質扎實

蔬菜飯炒的粒粒分明，吃起來是有蛋香氣

菜飯味道偏淡，但配上紅槽排骨剛剛好

使味道更有層次的風味

整體而言，這次在春至 麻辣大師吃到的餐點我跟家人都覺得很不錯！

老闆在用料和烹調上也都十分用心與對食材的堅持，味道都很不錯

而且所有的辣椒醬都是老闆自己手工製作的

真希望老闆也能來我家附近開店

推薦大家不管吃不吃辣、都可以來春至 麻辣大師體驗看看他們家的餐點！

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春至麻辣大師

地址：新北市新店區民權路119號

營業時間：11:00~21:00 (週六公休)

電話： 02 8219 1338

臉書粉專：春至-麻辣大師